La vinificazione è gestita con processi snelli e conformi fino all’ottenimento del prodotto finale.
Il sistema effettua in automatico il calcolo dei sottoprodotti derivanti dal processo nel pieno rispetto dei disciplinari ministeriali, offrendo inoltre una console di controllo in tempo reale del processo di vinificazione attraverso grafici semplici ed intuitivi.
La vinificazione è totalmente automatizzata. I dati dei prodotti sono controllati e validati dagli operatori Codivin, i quali potranno sempre intervenire, in accordo con la cantina, in caso di necessità.
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